檸檬公社教你做健脾開胃檸檬海蜇

海蜇別名水母、石鏡、海蛇等，為海蜇科動物海的口腕部。海蜇頭原液有類似乙酰膽鹼作用，能減弱心肌收縮力，降低血壓，擴張血管。據臨床報道，海蜇對各期高血壓均有療效，特別是對早期高血壓療效更好，長期服用無毒副作用。常食海蜇有防治甲狀腺腫大，並有抑制癌細胞的作用。

海蜇營養成分：

每100克海蜇中含有水分76.8克，蛋白質3.1克，脂肪O.3克，碳水化合物3.8克，灰分15.7克，硫胺素O.04毫克，核黃素0.05毫克，鈣150毫克，鉀160毫克，鈉325毫克，鎂124毫克，鐵4.8毫克，錳0.44毫克，鋅0.55毫克，銅0.12毫克，磷30毫克，硒15.54微克，尼克酸O.2毫克。

健脾開胃檸檬海蜇材料:

海蜇-300g

檸檬-1個 

紅椒-半個

生抽-10ml

白糖-10g

健脾開胃檸檬海蜇製作方法:

1.海蜇用清水提前泡好，沖洗三四遍，洗去泥沙。

2.檸檬洗淨，對半切開，一半搾成汁，一半切成細絲。紅椒切成圈。

3.鍋裡放水燒開，把洗淨的海蜇絲放入開水中煮10秒鐘，迅速撈出，過涼水，瀝干水分。

4.往檸檬汁裡放入白砂糖、生抽，攪拌均勻。

5.把海蜇絲、檸檬絲、紅椒圈放入大碗中，倒入調好的味汁，拌勻即可。