檸檬公社教你如何做香甜鬆軟的檸檬杯子蛋糕

香甜鬆軟的檸檬杯子蛋糕來啦，濃郁的奶香和淡淡的檸檬香氣交織在一起，開胃又營養，關鍵是很美觀呀！

檸檬杯子蛋糕材料：
低粉100克、
黃油50克、
雞蛋1只、
細砂糖50克、
鹽2克、
泡打粉3/4小勺、
檸檬汁10克、
水40克、
檸檬皮半個

檸檬杯子蛋糕製作方法：

1.將檸檬皮切絲備用

2.黃油室溫軟化，用蛋抽先把黃油打均勻打滑

3.加入細砂糖和細鹽打發，直到黃油膨大顏色有些變白

4.雞蛋打散，分次慢​​慢加入黃油液中，用蛋抽把雞蛋液和黃油混合物拌勻，每一次都要拌勻後再加下一次雞蛋，否則容易油水分離

5.水和檸檬汁混合，篩入粉和加入液體的過程以如下順序進行：先加入1/3粉，再加入1/2檸檬水，略微攪拌的同時再加入1/3粉，然後再加入1/2檸檬水，最後，將剩下的1/3篩入粉加進去，用蛋抽進行蛋糕糊的製作

6.以上粉水皆拌勻後，蛋糕糊是非常細膩柔滑的

7.此時可以加入半顆處理好的檸檬皮屑，同樣拌勻，這樣蛋糕糊就處理好了

8.把蛋糕糊裝入小紙杯中，只裝杯子的6-7分滿即可。然後放進烤箱烤焙，預熱烤箱180度，中層上下火20分鐘